牛肉本舗くろの自慢のお肉

「ジェイファームシマザキ」の牧場が直営する牛肉本舗くろでは、しまざき壮健牛が堪能できます。
美味しい水とキレイな空気、自社飼料で健康的に飼育され臭みがなく旨味が凝縮されたお肉は、
脂とのバランスも良くサッパリ食べられると好評です。
牛肉本舗くろの自慢のお肉
牛肉本舗くろの自慢のお肉
牛肉本舗くろのお肉は、「しまざき壮健牛」を使用しています。
「しまざき壮健牛」は、北海道別海町で半世紀にわたって酪農を営んできたしまざき家が試行錯誤の末にたどり着いた新しい肉牛です。黒毛の雄とホルスタインの雌を自然交配させ、自家製の飼料とのびのびした環境でゆっくり丁寧に育てた「安心・安全」で美味しい新鮮なお肉を是非お店でお楽しみ下さい。

しまざき壮健牛について

しまざき壮健牛を使った多彩なメニュー

当店人気No.1は、
脂身と赤身のバランスの良いカルビ

当店人気の「カルビ」は脂身と赤身のバランスの良い部分を使用しています。

うま味が凝縮された高級部位の「特上カルビ」、骨と骨の間にある味わい深い「なかおちカルビ」や「バラカルビ」などを楽しめます。

数量限定!
幻の牛肉と呼ばれる希少部位も堪能できます

柔らかく風味豊かな「ミスジ」や、1頭から2kgほどしかとれない「トモサンカク」、リブロースの中にある最強カルビ「リブ王カルビ」など希少部位が食べられるのも自社の産直牛1頭を贅沢に使えるから。

数に限りがあるのでお早めに!

もちろん、ホルモンも充実のラインナップです。

自慢のしまざき壮健牛で作った
ハンバーグも大人気です

「肉そのものが持つ本来の旨味」を味わっていただくために作った、しまざき壮健牛を贅沢に使用したハンバーグです。

使用する赤身や脂身もじっくりと吟味し手間をかけて下処理をしています。

ハンバーグでありながら「練り」も控えめにしているため、ステーキを食べているような感覚で召し上がれます。

くろのメニューはこちら

お肉をより美味しくするくろのこだわり

北海道初!煙の出ない
「ヘルシーロースター」を導入しています

余分な油を落としながらもふっくらジューシーに焼き上げ、本物の炭火以上に美味しいと評価されています。

アミとアミの間から焼き目がつき、焦がさずに美味しく焼けるのも特徴。焦げにくいので発ガン性物質の心配が少なく、100%ステンレススチール製のアミは、人体に無害で安心して使うことができます。
煙を出さないので匂いが出にくく、服や髪への匂いも気になりません。

お客様の美味しいを追求した自慢のお米
北海道産「おぼろづき」を使用しています

当店で使用しているお米は、北海道産「おぼろづき」です。

中でも、旭川市東鷹栖産の中島さんがつくる「おぼろづき」が特に1番美味しい!

全国米・食味分析鑑定コンクールで最高の金賞を受賞したお米で、天皇家への献上米も生産している(有)大和納華から直送しています。

麦芽100%北海道限定ビール
「THE PERFECT CLASSIC」取扱店です

「サッポロクラシック」をさらにCREAMY、CLEAR、COLDの「3つのC」をクリアした「THE PERFECT CLASSIC」を提供しています。

ミクロン単位のきめ細かな泡。泡が最も美しく見えるようきれいに洗浄した専用グラス。そして、グラス・樽・注出温度をきちんと管理し、最適な冷たさという条件を満たした極上のビールです。

牛肉本舗くろの店舗情報

落ち着いた内装の完全個室
最大24名様までのご宴会も可能です

黒を基調とした店内は落ち着いた空間となっています。

掘りごたつで完全個室。

ご宴会のお客様もお待ちしております。

弟子屈町の観光名所
「摩周湖」まで車で20分程の距離です

世界有数の透明度を誇る神秘の湖摩周湖は、弟子屈町の有名か観光名所です。

その他に源泉100%かけ流しの川湯温泉や硫黄山、屈斜路湖畔など北海道の大自然を満喫できる観光スポットがあります。

ぜひ当店へお越しの際はお立ち寄り下さい!

住  所 北海道川上郡弟子屈町朝日1丁目3番地9号

最寄り駅 JR摩周駅から徒歩3分
摩周駅から215m
営業時間 ランチタイム 11:30~14:30(L.O.)
ディナータイム 17:30〜21:30(L.O.)
定休日 火曜日
席数 8卓(全個室完備)
宴会最大24名様まで収容可能です
電  話 015-486-7150
クレジットカード 各社お取り扱い可能です
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